Del lat. asparăgus, y este del gr. ἀσπάραγος aspáragos.
1. m. Planta de la familia de las liliáceas, con tallo herbáceo, muy ramoso, hojas aciculares y en hacecillos, flores de color blanco verdoso, fruto en bayas rojas del tamaño de un guisante, y raíz en cepa rastrera, que en la primavera produce abundantes yemas de tallo recto y comestible.
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2. m. Yema comestible que produce la raíz de la esparraguera.
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espárrago amarguero
1. m. And. espárrago que se cría en los eriazos.
espárrago perico
1. m. espárrago de gran tamaño.
espárrago triguero
1. m. espárrago de origen silvestre y de color verde por estar expuesto al sol, que suele brotar en los sembrados de trigo.
a freír espárragos
1. loc. adv. coloq. U. para despedir a alguien con aspereza, enojo o sin miramientos. Enviar, mandar a freír espárragos. Vete a freír espárragos.
solo como el espárrago, o como espárrago en el yermo
1. locs. adjs. coloqs. desus. Eran u. para ponderar la soledad.